EMPHASIS Assyrtiko

Παράγεται από την ελληνική ποικιλία Ασύρτικο. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένο αμπελοτεμάχιο στις πλαγιές του Μενοικίου όρους σε υψόμετρο 550 μέτρων, όπου διατηρούνται χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.

Οινοποίηση:

Η ήπια πίεση των σταφυλιών πραγματοποιείται με ολόκληρα τα τσαμπιά, ενώ ο αποζυμωμένος οίνος ωριμάζει με τις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε μικρές ανοξείδωτες και δρύινες δεξαμενές.

Χαρακτηριστικά:

Το χρώμα του απαλό κιτρινοπράσινο. Έντονη μύτη ροδάκινου και λευκόσαρκων φρούτων που στην εξέλιξη του θα αποκτήσει περισσότερη ορυκτότητα. Γεμάτο στόμα, με κυρίαρχη την οξύτητα, δίνει αίσθηση φρεσκάδας, ενώ ταυτόχρονα ο ικανοποιητικός όγκος ισορροπεί το αποτέλεσμα δίνοντας πολλές δυνατότητες για αρμονία με φαγητό. Επίγευση με μεγάλη διάρκεια και έντονα χαρακτηριστικά ορυκτότητας και φρούτων. Το κρασί αυτό επιδέχεται παλαίωση.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη:

ΠΓΕ Δράμα

Ποικιλίες:

Assyrtiko, Single Vineyard

Τύπος:

Λευκός, Ξηρός

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος:

8 – 10°C

Συνδυασμός με φαγητό:

Ελληνικά καλοκαιρινά πιάτα, θαλασσινά, φιλέτο ψαριού, αχνιστά ψάρια, ριζότα.

Σημαντικά Βραβεία:

90p. in Wine Advocate, 17/20 jancisrobinson.com, Gold Medal (Concours Mondial de Bruxelles, Berliner Wine Trophy, Mundus Vini, Balkans International Wine Competition) κ.ά.

Διαβάστε περισσότερα

Κατέβασε τα χαρακτηριστικά

Berliner Wine Trophy